Instituto Mexicano de Control de Calidad, A.C.

"50 años contribuyendo al desarrollo de los profesionales de la calidad en Mexico."



CURSOS La Calidad Clave para la Competitividad
Novedades

Presentamos una forma novedosa de tener acceso a nuestra base de datos de cursos diseñados y programados para promover la Calidad en Nuestro País.
Información Institucional

Objetivos

  • Contribuir en el mejoramiento de los productos y servicios, a través del desarrollo de la conciencia de Calidad y de la difusión de las Técnicas de Calidad.
  • Descubrir y/formar para agrupar elementos valiosos de nuestro país y otras partes del mundo, y conjuntar e intercambiar experiencias que nos ayuden a la resolución de problemas específicos que confrontamos en el campo de la calidad y productividad.
  • Dar relevancia a los especialistas en Control de Calidad ante la comunidad científica y tecnológica de nuestro país, Latinoamérica y la región Asia Pacifico.
  • Ser conducto para incidir en el mejoramiento de la calidad y la competitividad de México.
  • Trascender por sus contribuciones en la ciencia de la calidad en México y el mundo.
Actividades Principales

  • Tenemos diseñados más de 100 cursos para responder a las necesidades de las empresas.
  • Se han creado paquetes de varios cursos para integrar seis diplomados.
  • Realizamos Congresos Nacionales e Internacionales sobre Control de Calidad.
  • Contamos con participación y reconocimiento a nivel internacional.
  • Organizamos cursos conjuntamente con prestigiadas instituciones internacionales.
  • Brindamos y canalizamos asesoría.

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18.11 INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGIA EN ALIMENTOS

Duración: 8 Horas

Sector: Industria Alimentaria

Instructor: Instructor Nacional

OBJETIVO: El participante conocerá los conceptos básicos relacionados con la Microbiología de Alimentos que le permita realizar la implementación de técnicas de análisis y la interpretación de resultados

CONTENIDO:

1. Generalidades de Microbiología de Alimentos: Definiciones de Microbiología, Microbiología de Alimentos, microorganismos, tipos de microorganismos.

2. Microorganismos de importancia en Alimentos: en leche, carne, frutas, verduras, especias, huevo, cereales y agua.

3. Técnicas de Análisis para cada grupo de alimentos: Cuenta total, coliformes totales, coliformes fecales, hongos y levaduras. Métodos específicos.

4. Normatividad aplicable: normas específicas para cada tipo de alimento.

5. Identificación de microorganismos en alimentos: Pruebas bioquímicas aplicables.

6. Prevención de la contaminación: HACCP, GMP´s.

DIRIGIDO A: Curso básico, excelente para personal que trabaja en empresas alimentarias de nivel licenciatura o técnico superior universitario de disciplinas como ingeniería industrial, mecánica u otra que no hayan tenido una formación en microbiología.




Hagamos de la Calidad la base de nuestro desarrollo

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